Chokoladens historie

Brugen af kakao, som er hovedingrediensen i al kvalitetschokolade, kan spores ikke mindre end 2600 år tilbage. I dag nydes chokolade hovedsagligt som et spiseligt produkt, men sådan har det ikke altid været. Oprindeligt blev chokolade brugt i drikkevarer og grødlignende retter.

Chokoladens historie kan inddeles i tre hovedperioder:

• Den mesoamerikanske periode

• Fra Amerika til Europa

• Fra drikkevare til fødevare